Så blev det endelig dagen, hvor mit længe nærede ønske om at komme på et bagekursus afholdt af Meyers Madhus oprandt.
Meyers Madhus havde for første gang rykket bageskolen væk fra København og til Aarhus, hvor jeg var med på det allerførste kursus :)
Første kursus, Vol.1, handlede om hvorledes vi håndterer meget våde deje, kunsten at se på en dej om den har den rette konsistens, lærte at lave en glutentest, om surdeje, fordeje og meget meget mere.
Vi fik bagt hvedebrød med øl, knækbrød, rugbrød og hveder. Med hjem fik vi en dej af hvedboller med kerner til at bage næste morgen og en portion af den tynde lyse surdej, de bruger i deres bageri.
En helt fantastisk dag med dygtige og inspirerende undervisere :)
Jeg lægger lidt billeder op, så I kan få et indtryk af min dag.
Meyers Madhus havde for første gang rykket bageskolen væk fra København og til Aarhus, hvor jeg var med på det allerførste kursus :)
Første kursus, Vol.1, handlede om hvorledes vi håndterer meget våde deje, kunsten at se på en dej om den har den rette konsistens, lærte at lave en glutentest, om surdeje, fordeje og meget meget mere.
Vi fik bagt hvedebrød med øl, knækbrød, rugbrød og hveder. Med hjem fik vi en dej af hvedboller med kerner til at bage næste morgen og en portion af den tynde lyse surdej, de bruger i deres bageri.
En helt fantastisk dag med dygtige og inspirerende undervisere :)
Jeg lægger lidt billeder op, så I kan få et indtryk af min dag.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar